25 juillet 2012

Entre amis

Lundi soir un petit dîner sympa entre amis, j'innove souvent et cette fois-ci encore.   Salade de pâtes aux sardines Un peu trop de pâtes par rapport à la sauce prévue, j'ai été obligée de remettre de l'huile d'olive.  Et puis j'ai fait... Photo du livre J'ai mis au four le matin et mis au grill le soir avant de servir pour une caramélisation plus intense. Pas de pommes grenailles, pommes ordinaires rouges.   Recette de la sauce : Hacher finement 3 gousses d'ail Mélanger dans un saladier 80 g de... [Lire la suite]
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29 février 2012

Mais qu'estce qu'on mange ?

C'est plutôt qu'est-ce qu'on a mangé dimanche? C'est en principe un jour où je cuisine un peu plus même si l'on est que tous les deux. Alors des cuisses de canettes au congélateur ont donné cette élaboration avec sauce vermouth et miel pour adoucir, le vermouth étant très sec. 5 Légumes....  presque avec cette jardinière. Petits pois, carottes, pommes de terre, salade Un dessert bien sûr..Une croustade aux pommes Le lundi midi il n'y  avait déjà plus ! JP deux parts !!! Bon d'accord j'en ai porté aux enfants. ... [Lire la suite]
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22 février 2012

Convivialité du dimanche

J'avais bien tout ce qu'il fallait pour la faire et la partager avec nos amis...LA POTEE Çà mijote doucement en attendant les pommes de terre. Et du feu à la table il n'y a pas grands pas       Les viandes coupées à part ( jarret de porc, travers de porc, lard ) Il me restait au congélateur des écorces de mandarines mixées et du jus (cueillette restante de l'année dernière) Alors en dessert un gâteau avec une crème patissière à la mandarine aussi.               ... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Repas dominical

Des invités hier, du soleil un peu timide en début de matinée et qui s'installe ensuite pour que nous puissions profiter. Un petit repas concocté avec grand plaisir.   Assiette de charlotte d'asperges Verrine d'avocat et saumon fumé et son biscuitde sésame Brochettes de mouton, porc et canard aux figues Haricots verts - Gratin dauphinois Fromages Et glace maison aux 3 parfums (Chocolat, Vanille et framboise) en alternance avec biscuits à la cuillère et meringues   ... [Lire la suite]
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02 février 2011

Sucrées, salées vive les crêpes

La chandeleur c'est aujourd'hui ! Infos du net   La Chandeleur est fêtée le 2 février, 40 jours après Noël et signifie la fête des chandelles, fête romaine païenne consistant à allumer des cierges à minuit en l'honneur des morts. A l'origine, il s'agit d'une fête chrétienne célébrant  Marie, 40 jours après la naissance de Jésus, au cours d'une cérémonie de purification.Certaines coutumes y sont associées, notamment celle de la pièce d'or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Des petits plats ...un dimanche

Bonjour tout le monde, Encore une nouvelle semaine ! Le dimanche même si nous sommes seuls, j'ai par habitude de toujours un peu améliorer l'ordinaire. Une envie d'une raclette, alors  pourquoi pas ? Il suffisait juste d'acheter les ingrédients nécessaires et le tour était joué. Un petit dessert, mais oui! Des dattes qui tardent à se faire manger, un petit clic sur Internet pour avoir une recette et Marmiton sait faire.(En ce qui me concerne j'ai mis de l'amande en poudre à la place des amandes hachées.)Luluberlue sort ses... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Premières confitures d'agrumes 2011

Au jardin du soleil, les mandarines arrivent à maturité, et certaines même tombent.Avant Noel je me suis armée de courage, oui je dis bien car si elles  ont un parfum extraordinaire que  l'on ne trouve pas dans celles du commerce, elles ont le revers de la médaille avec ...C'est  ce qui s'appelle avoir de sérieux pépins !!Ouf  j'y suis arrivée !Un peu de sucre Une cuisson, (omis de prendre la photo)et au final Oh mais on dirait bien qu'il y ait eu du passage dans ce pot ?A DEMAIN
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03 décembre 2010

Un fiasco

Vendredi 3 Décembre L'autre jour en allant faire mes courses, je vois  des topinambours. Je me souviens de ces légumes , qui poussaient dans le jardin de ma grand mère paternelle, et qu'elle ramassait et cuisait.Il faut dire que les topinambours et les rutabagas avaient été fortement dans leurs assiettes pendant la guerre.Le goût inscrit sur une ardoise au supermarché entre la Pomme de terreet  l'artichautJe m'exécute et j'achète ! Il faut bien changer un peu.Un peu plus difficile à peler que les PDT, et je trouve ... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Recette d'automne

Mardi 23  Novembre -Aujourd'hui un petit dessert que j'ai fait, qui change et qui est excellent. (pris sur "les petits plats en équilibre") 10 feuilles de brick50 g figues séchées moelleuses50 g d'abricots séchés moelleux 30 g de raisins séchés moelleux50 g de dattes séchées moelleuses50 g de pâte de coing10 g de gingembre confit20 g de noisettes hachées20 g d'amandes hachées20 g de pistaches hachées1 cuillère à soupe de miel d'acacia70 g de beurre clarifié1 cuillère à soupe de sucre glace1 cuillère à café cannelle en... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Recette

Samedi 6 Novembre Puisque c'est le week-end, je vous mets aujourd'hui une petite recette que j'ai faite, et je peux vous dire que c'est  hummmmmmmmmmmmmmmm délicieux ! J'ai d'ailleurs acheté tout ce qu'il fallait à nouveau pour recommencer. Il va y avoir des adeptes soyez en certain. C'est vrai que je n'ai pas visualisé, excusez moi et comme je ne veux pas que vous restiez à saliver longtemps la voici la recette. BON WEEK-END et REGALEZ VOUS
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